第一次整的白切肉X越南魚露汁

上篇講到我應承了老公要整個xxx俾佢食...為左recall返啲記憶，就開雪櫃睇下啦，俾我見到一包豬上肉bor...就記得我係要整蒜泥白肉啦

之但係屋企無鎮江醋，但有魚露，又有檸檬和青檸汁就整左個越南魚露汁配白切肉啦

白切肉出水後用鹽和薑烚二十分鐘，然後浸凍水，浸完皮會硬返少少，啲毛會突出來，可以掹走

待涼後切薄片

至於魚露汁，我係跟肥丁的食譜

http://www.beanpanda.com/2011/09/nuoc_mam/

呢個汁無落白醋，唔會好似出面果啲得個酸字，以後有客人黎，又多一個冷盆招呼人啦