我的麵包機入手之路

一直以來我都覺得麵包機是偉大發明，尤其對於像我這類廚藝不精的偽廚娘來說，麵包機就是早午晚餐神器

未嫁人（大約兩三年前）已經好想要一部，不斷游說媽媽入手，最後成功買入kenwood bm250，當年麵包機沒有那麼普及，市面一般只有象印，kenwood，帕翠這幾个牌子有出面包機。

象印是從來鉄不二，價格大約$2000hkd，當時網絡上的評價都很好，媽媽說不知要做幾多個包先可以回本，而當時我們也沒有信心會常用，所以沒有考慮入手；帕翠銷售點少，機的賣相也不是我杯茶；kenwood當時有售的機種有三種，由六百幾到千五都有，結果選了bm250的原因是，可以製作比象印大一倍的包，性價比也較高。

 

剛買回家時，按著隨機附的食諩做了若干個發不起硬實如石頭的包，後來上網看到有人說kenwood的機是走歐美路線，所以製成品的質感比較硬，要解決此問題，就要從比例入手，基本上就是350g麵粉，20g糖，5g鹽，20g牛油，250水，5g酵母

 

但問題未有解決，時好時壞

 

後來網上有人說面包成型後的體積和酵母有關，本小姐也嘗試將一小撮酵母放在一小匙溫水，結果這。是。一。潭。絕。望。的。死。水。

 

就這樣，換了包新酵母，成功率大增，到目前為止，成功率達八九成，不過夏天的成功率會低一點，將室溫水轉為冰水就能解決。

 

嫁人後，好像繼續那種被麵包香叫醒的幸福，但不願買回原來那部，結果買了bm450，成品還不賴，但製成品太大吃不完，結果只用了十幾次就放在一旁封塵了，成千六蚊架，剛好老公的爸爸愛整餅，拿給他用才不致于浪費。

不過據我所知，到目前為止使用率好像不高

 

雖然如此，本小姐還是忘不了麵包機的好。。。懷孕後的我，敗物的速度和衝動度都急降，除了無業無錢之外，心裡都是想著要給寶寶最好的，但對入手麵包機的欲望依舊強烈。今次本小姐的考量的比之前的更多：要成功率高的—成品美美的才有繼續用的動機；性價比要高—麵包不是什麼高價貨，要我花個二千多去買一部機我會想要做多少個才能回本，當興趣變成壓力不是好事；成品和機身都不要太大—自家製不就是要吃新鮮的嗎？之前的經驗是成品太大兩個人吃不完，吃到最後是活受罪。。。

 

於是，我不斷上網爬文，看到有人用過好幾部國產機麵包機sss評價，評語都出奇地正面，正想到偉大的淘寶入手時，被老公阻止了，唉，其實上網買電器，其實我都無信心，只是價格太吸引罷了。

 

到最後，多得舊同事出讓她的麵包機—我的麵包機

拿回家後馬上焗了一次，

 

 

升得好高呢！

 

第二天早上用預約程式，早上八點出爐的牛奶合桃包

 

 

 

兩次都無出狀況，成品好軟熟，包體組織也細密，比起之前的差太多了，日本機就是不一樣，搞拌時都安靜過人，真的感覺相逢恨晚呢

 

本小姐奉勸有心入手麵包機的各位，呢部機真係「你值得擁有」！！！機平但效果差的，到最後只是白花錢罷了，我是過來人，相信我。

 

 

硬要說缺點的話，這部機的模式比較少，沒有果醬模式，所以果醬和肉鬆都不能做（但媽媽家那部有，回娘家做不就行了，嘻）；預放果仁的格子比較小，喜歡多果仁提子乾的人請在響聲後自行放入你喜歡的料，這個問題在新款機已解決；軟麵包模式要四小時，需時較長，但成品口感佳已彌補一切了。。。

 

難得老公對新機成品有讚無彈，一切都值了（最怕整完得我一個人吃）

 

希望這篇回顧文可以幫到想入手的大家吧！！！