笑談上海話--大閘蟹黎啦！

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<h4> </h4> 身為港產上海妹的本小姐， 上海話基本上是我的second language 除了媽媽煮的菜外， 令我想到家鄉的味道，就只有佢！ 本小姐連續幾天捱夜，無心機打扮，成了殘花敗柳，請見諒，大家將焦點放在本小姐手上的大閘蟹就好 首先教下大家，「大閘蟹」上海話讀音是「do ja ha」 好多謝細諾比做搞手舉辦今次活動！ 而主辦單位，就係呢位--王先生 呢位王先生身懷絕技，他能在十分鐘內幹掉一隻Do Ja Ha!!! 好壯觀啊！ 好多人都知道正宗大閘蟹來自上海洋澄湖，但牠們期實和我一樣 不是本地產的=.= 王先生說，很多所謂「洋澄湖大閘蟹」都未必真正來自洋澄湖，而只不過係洋澄湖「住過一排」 而王先生的店「鈞記」的蟹蟹，是來自太湖 水質好，而且蟹蟹的品種不複雜 在這裡長大的蟹蟹自然靚靚 Do Ja Ha Lei La（大閘蟹黎啦！） 這個是中蟹，大約4-4.2兩， 圖中可見，沒有水草大過蟹的情況出現，絕對足秤   蟹蟹的肺部呈淺灰的…好乾淨，事關本小姐在國內吃過蟹蟹的肺部是淡綠色的，好詭異>.< 很久以前新聞曾說過大閘蟹有某種激素，吃了對人體不好 「鈞記」的蟹蟹全部有檢疫證明，食得開心又放心！ 至於蟹蟹的質地，不用多說吧！看看膏的顏色就知道了 王先生教我們，有白色透明的膏才是靚蟹！ 蟹膏的味道很甘香，很綿滑…. 蟹肉也很嫩啊！ 值得一提的是，「鈞記」自家製的蟹醋配Do Ja Ha，真是一絕！鮮味都帶出來了！ see! 本小姐依家睇返d相都流曬口水啊！ 為食樣被拍下了，醜怪！ 蟹屬於寒涼食物，記住之後加一杯薑茶啊！ 飯後甜品：龍珠杞子糕！    大家對「鈞記」Do Ja Ha有興趣 本小姐找到鈞記的價目俾大家參考 本小姐覺得價錢還可以啦！ 大閘蟹是時令貨，想吃就要快嘍！ 就這樣！

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